Куда деть муку? Печь хлеб.
Мой адаптированный рецепт под обычную духовку. У меня газовая.

100 гр цельносмолотой, 250 гр обычной муки
1 чл соли
1 чл сахара
200 мл воды
12 гр живых дрожжей, или половина пакетика сухих

С живыми дрожжами мне нравится больше.

В тёплой воде развести сахар и дрожжи. Муку просеять, смешать, добавить соль. В мучную смесь влить воду с дрожжами и замесить тесто. Можно добавлять муки или растительное масло, чтобы не липли руки. Вымешивать нужно минимум 10-15 минут до однородной массы, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Получившееся тесто поставить в тёплое место на час, полтора. (Я ставлю в мультиварку на режим «Тесто, йогурт»)
Затем ещё раз все вымесить минут 5. Сформировать батон.
Прогреть духовку и ее выключить. На дно духовки поставить металлический тазик, блюдо, куда налить 1-1,5 литра кипятка. На противень застелить пергаментную бумагу и положить батон. Поставить батончик на расстойку в прогретую духовку на 10-15 минут. Вынуть батон и сделать надрезы на нем. Чтобы надрезы были аккуратные, нужно ножик предварительно смазывать растительным маслом.
Параллельно разогреть духовку до 220 градусов. И выпекать на этой температуре хлеб 40-45 минут. Тазик с водой не вынимать. Пар не даст хлебу пересохнуть. Ставить на самый максимально низкий уровень противень. Сверху если поставить, хлеб подгорает.
Сам батон я подвигаю к дальней стенке духовке на противне.Подальше от отверстия с огнём, иначе тоже дно подгорает.
По окончании времени хлеб вынуть, дать отдохнуть под чистым полотенцем до остывания.
Хлеб получается мягкий, с хрустящей корочкой. На все про все уходит 2,5 часа. Между домашними делами это делать не сложно. Даже на 3 сутки хлеб мягкий.Храню в обычном пакете.

@Aruba, что-то я замахнулась про 12 гр дрожжей, 7-10 гр предостаточно. От брикета 100 гр с дрожжами я отрезаю 6-7 мм

Стрипсы из индейки

Немного отступления, из куриного филе получаются суховаты, если только в чем-то мариновать.Из индейки получаются сочнее. Лучше готовить не из замороженного мяса, слишком водянистыми получаются, как не обсушивай мясо.

А теперь рецепт:
На 1 упаковку индейки-525 гр, 2 яйца, соль, перец, копчёная паприка, панировочные сухари, мука.

1. Индейку помыть и обсушить тщательно полотенцем. Нарезать полосками, резать лучше вдоль волокон, если поперёк, то получается растянутая гармошка. Посолить и поперчить мясо по вкусу.
2. Взбить яйца с солью.
3. Смешать панировочные сухари и копчёную паприку.
4. Обвалять каждый кусочек сперва в муке, затем в яичной смеси, напоследок в панировочной смеси.
5. Выложить на пергаментную бумагу в один слой. Бумагу ничем не смазывать.
6. Запекать в духовке 20 минут при температуре 180 гр.

Стрипсы получаются ароматными и не жирными. Хороши как закуска и как самостоятельное блюдо.

Соус к стрипсам, так же он хорош к картошке по-деревески.

Здесь все на глаз или по вкусу.
Маленький соленый/маринованный/малосольный/обычный огурец, укроп, сметана, соль, сухой чеснок.
Огурец натереть на мелкой терке, укроп мелко порезать. Смешать все ингедиенты вместе.
Соус получается по-летнему свежим.

А-Ля Тирамису

1 пачка творога Простоквашино
3/4 большой банки сметаны Простоквашино
2,5 пачки простого печенья Юбилейное
3-4 ст л сахара
1 ст л кофе Жардин
1 ст л какао Несквик

Время приготовления 10 минут

1) приготовить крем. Погружным блендером смешать сметану, творог, сахар до состояния однородного крема. Кто любит в меру сладкий можно 3 ложки, кто послаще 4
2) сделать 1 стакан крепкого растворимого кофе, можно добавить немного сахара
3) каждую печененку обмакнуть в кофе и выложить в один слой, все промазать кремом
4) собрать таким образом весь десерт
5) сверху так же промазать кремом и посыпать через сито какао

Поставить в холодильник на несколько часов.

Получается очень вкусное, сочное десерт-пирожное. Мне кажется печенье немного тонковато и можно попробовать укладывать 2 слоя печения и только потом промазывать кремом, но тогда уйдёт 5 пачек печенья. Все дело вкуса.

@Aruba, кофе должен быть холодным

Ольга Борщ @Oborsch, серьезно, очень вкусная штучка получается. А если ночь постоит в холодильнике, ещё вкуснее. Он хорошо схватывается и затвердевает, что можно нарезать порционно. Не хуже тортов и глазированных сырков.